Biscotti cookies

Ingredienti

• 150 gr semola senatore cappelli
• 150 gr farina di castagne
• 80 gr olio evo
• 1 pizzico di sale marino integrale
• 1 cucchiaino raso di vaniglia in polvere
• 1 bustina di polvere lievitante con cremortartaro
• 70 gr di cioccolato fondente
• succo di mela 100% limpido q.b.

Procedimento

Iniziamo tagliando a pezzetti piccoli con un coltello il nostro cioccolato.

Incorporiamo in una terrina tutti gli ingredienti secchi, poi l’olio e  il succo di mela poco per volta fino ad avere una consistenza giusta per formare i nostri biscotti.

Prendiamo quindi una noce d’impasto e lo schiacciamo leggermente formando cosi il nostro cookie e lo adagiamo su teglia antiaderente. Proseguiamo fino a terminare l’impasto.

Cuociamo in forno caldo 180° per circa 15 minuti.

Ricetta scritta da Alessia Galatolo

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Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Cucina-Consapevole.it.

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In questo blog:
- Tutti gli ingredienti sono da coltivazione biologica, non industrialmente raffinati.
- Gli oli sono ottenuti mediante spremitura a freddo
- Il sale è marino integrale
- Le bevande vegetali e le confetture di frutta sono senza zucchero
- Il pane è a lievitazione naturale
- Le farine o le semole sono da grani antichi

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