15 November, 2018
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Crumble al cioccolato e grano saraceno

Nov 10, 2018

Ingredienti per 4 porzioni 2 mele grandi (o pere) cannella olio evo 100 grammi di farina di grano saraceno (oppure mix con farina di riso integrale) 3-4 cucchiai di malto di riso (sciroppo di riso per la versione senza glutine) 100 grammi di cioccolato fondente 100% senza zucchero 70 grammi ...

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Biscottone con nocciole e cioccolato

Nov 7, 2018

Questo Biscottone è ottimo come base o mangiato così. Ingredienti 1 cucchiaio malto d’orzo 30 gr olio evo 100 gr nocciole tostate 50 gr mandorle tostate 1 bustina di agente lievitante con cremor tartaro 300 gr farina integrale o semi di grani antichi (o q.b.) 1 bicchiere di bevanda vegetale ...

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Crepes d’autunno

Ott 24, 2018

Ingredienti 30 gr farina di castagne 30 gr farina di farro integrale 140 ml bevanda di riso integrale un pizzico di sale marino integrale marmellata senza zucchero o crema di nocciole   Procedimento Misceliamo le farine, aggiungiamo la parte liquida e un pizzico di sale marino integrale. Mescoliamo. Scaldiamo bene ...

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Strudel di zucca

Ott 23, 2018

Ingredienti Per la pasta 200 gr di farina di farro 50 gr di farina di riso integrale 4 cucchiai di olio di mais 2 cucchiai di aceto di mele Acqua frizzante quanto basta (circa 150 ml) Un pizzico di sale marino integrale Per il ripieno 500 gr di zucca pulita ...

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Cuor di pera

Ott 12, 2018

Ingredienti Per la frolla: 250 gr. farina di farro monococco 100 gr. farina di riso integrale 100 gr. malto di riso o orzo 70 gr. olio di mais spremuto a freddo oppure olio evo Scorza di un limone grattugiata Un pizzico di sale marino integrale 60 gr. bevanda di soia ...

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