Per questi biscottini alla zucca ho utilizzato la ricetta della pasta frolla presente nel libro “Il cibo della gratitudine” rivisitando un po’ la ricetta: omettendo i liquidi poiché ho inserito la zucca…
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Mandorle a colazione? E che budino sia!
Ingredienti 50 gr di mandorle pelate e ridotte in farina 3 albicocche secche (circa 18 gr) tritate scorza di limone 1 cucchiaino di agar agar in polvere 30 gr di farina di…
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Semifreddo alle fragole
Ingredienti Primo strato: 300 g di tofu vellutato (silken tofu) 150 di nocciole tostate o di gherigli di noci datteri qb… il meno possibile: assaggiamo e cerchiamo di abituarci a sapori meno…
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Frolla con crema di melone
Ingredienti Per la frolla 250 gr. farina integrale di farro monococco 10 gr. agente lievitante con cremortartaro 1 pizzico di sale marino integrale 40 gr. di olio evo 100 gr. di acqua…
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Semifreddo godurioso con mirtilli e cacao su base biscottosa di cioccolato dark e grano saraceno
Ingredienti per la base biscottosa: 60 gr di albicocche secche 150 gr di mandorle tostate 40 gr di grano saraceno decorticato 10 gr di cacao amaro in polvere 20 gr di cocco…
