Si tratta di un ottimo piatto unico, da consumare a pranzo o a cena. Ho accompagnato le crocchette con una salsa di barbabietola rossa. Ingredienti per 5-6 crocchette 80 g di grano…
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Farifrittata con zucchine, porri ed erbette
Con questa ricetta vorrei trasmettere l’emozione che provavo da bambina quando i nonni mi portavano a mangiare la farinata ad Albenga. Il profumo che sprigiona e il suo sapore mi portano indietro…
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Torta Salata di farro con ricotta di capra, zucchine e funghi shiitake
Ingredienti per la base: 200 gr farina integrale di farro 50 gr di semola grano duro un cucchiaino di curcuma 1 cucchiaino di bicarbonato alimentare purissimo 1 cucchiaio di aceto di mele…
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Torta rustica riso integrale e bietole
Questa torta rustica al riso e bietole rappresenta un piatto completo. Ottima a pranzo o a cena, con il suo ripieno di bietole, riso, funghi shiitake, tempeh e noci è una vera…
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“Tirami più su” rivisitato
Per questa ricetta mi sono ispirata al “tirami più su” di Silvia Petruzzelli. Ingredienti Per i pancakes: 300gr di farina integrale di grani antichi 4 cucchiai di cacao amaro 400 gr circa…
