Biscotti di semola

Ingredienti per circa 20 biscotti

• ‌200 gr di semola integrale di grani duri antichi
• ‌40 gr olio evo
• ‌1 uovo
• ‌un pugno abbondante di uvetta
• 2 mele grattugiate
• ‌mezza bustina di polvere lievitante con cremor tartaro
• un pizzico abbondante di vaniglia
• un pizzico di sale marino integrale
• buccia di limone grattugiata

Procedimento

Uniamo  l’olio all’uvetta e frulliamo.

Aggiungiamo la mela grattugiata.

Uniamo fra loro gli ingredienti secchi, quindi aggiungiamo tutti gli altri ingredienti e creiamo una pasta lavorabile fino a che non si appicchichi più alle mani.

Formiamo delle palline che poi schiacceremo creando dei dischi e inforniamo per 15 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi.

Ricetta scritta da Giordana Laurentini

---

Articolo riproducibile citando la fonte con link al testo originale pubblicato su Cucina-Consapevole.it.

---

In questo blog:
- Tutti gli ingredienti sono da coltivazione biologica, non industrialmente raffinati.
- Gli oli sono ottenuti mediante spremitura a freddo
- Il sale è marino integrale
- Le bevande vegetali e le confetture di frutta sono senza zucchero
- Il pane è a lievitazione naturale
- Le farine o le semole sono da grani antichi

---