Questo budino è veramente fantastico! Provare per credere! Ingredienti (per 2 persone) 2 cachi molto maturi 2 cucchiai circa di cacao equosolidale 1 pizzico di sale m.i. Granella di mandorle o nocciole…
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Biscotti con composta di uva
Vista la mia abitudine verso sapori poco dolci, ho voluto dolcificare questi biscotti solo con la composta d’uva, tant’è vero che nell’impasto della frolla non ho messo né frutta secca né fresca.…
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Torta cioccolato e melone
Come di consueto, ho preparato questa torta dolcificandola naturalmente con frutta fresca e secca; questa volta, inoltre, ho utilizzato un ingrediente in più per dolcificare: l’amasake di riso. Questa torta è formata…
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Panciambella alle pesche
Più che ciambella, l’ho definito un “panciambella”, perché si tratta di un dolce lievitato con lievito madre, dalla consistenza soffice, simile a quella del panbrioche, ma a forma di ciambella. Il sapore…
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Crostata ai fichi e crema di mandorle
Tra i dolci che preferisco ci sono le crostate, farcite con frutta di stagione. L’estate regala tanta buona frutta, così ho voluto provare a realizzare una crostata a base di fichi e…
