Ingredienti per 2-3 persone 100 grammi di miglio 50 grammi di fagioli cannellini Alga kombu 1 carota Sedano Mezza cipolla Un quarto di verza Maggiorana e salvia Olio evo Sale marino integrale…
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Polpettine di grano saraceno e lenticchie rosse
Ingredienti grano saraceno lenticchie rosse decorticate (50% rispetto al peso del grano saraceno) trito di cipolla brodo vegetale (cipolla, sedano, carote) olio d’oliva extravergine semi di canapa Procedimento Appassire il trito di…
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A touch of red
Il rosso per me è il colore dell’energia, della forza e della vita. Utilizziamolo anche nei piatti, per darci carica e fare il pieno di salute. Ingredienti Riso rosso integrale Fagioli rossi…
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Riso croccante con crema di piselli
Ingredienti per 2 persone 200 gr di piselli freschi (peso già sgranati) 4 zucchine medie 1 cipollotto 100 grammi di riso integrale Brodo vegetale qb Fiori di zucchine Pepe Zenzero Curry Sale marino…
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Orzo alla garmugia
Ingredienti 1 tazza di orzo decorticato (nel caso di orzo perlato, l’ammollo non è necessario) 3 carciofi 400 gr di piselli freschi 500 gr di fave fresche 1 mazzetto di asparagi ½…
