Durante le mie passeggiate in campagna mi sono imbattuta in una bella piantina di rucola selvatica. Il giorno precedente avevo cotto le cicerchie (ecco perché nella ricetta trovate il peso da cotte),…
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Risotto integrale al bis di zucca
Ingredienti riso integrale acqua olio extravergine di oliva 1 porro zucca Butternut sale marino integrale nocciole pelate shoyu Procedimento Laviamo il riso. Mettiamo sul fuoco un pentolino con acqua salata e portiamo…
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Pomodori ripieni di riso integrale
Ho preparato questi pomodori ripieni quasi per caso, visto che ne avevo tanti! Ingredienti (per 6 pomodori) 6 pomodori canestrini abbastanza maturi 200 gr circa di riso basmati integrale già cotto (cottura…
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Risi e bisi al profumo di basilico
La ricetta di questo risotto deriva dalla tradizione veneta, nella mia versione ho utilizzato un riso basmati integrale (ovviamente biologico!) al posto del riso bianco e ho aggiunto delle foglie di basilico…
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Torta rustica riso integrale e bietole
Questa torta rustica al riso e bietole rappresenta un piatto completo. Ottima a pranzo o a cena, con il suo ripieno di bietole, riso, funghi shiitake, tempeh e noci è una vera…
