Cucina Consapevole ®Percorsi di Cucina Sana e Sostenibile
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    • La dispensa
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      • Gli amidi non sono tutti uguali
      • Sull’acido fitico: precisazioni
      • La scelta delle farine
      • Il glutine non è da demonizzare. Ecco perché
      • L’importanza della fibra e dei cereali
    • I Legumi
      • Soia e tumore: sfatiamo un mito
    • Oli e condimenti. La scelta degli oli
    • La pasta madre
    • Le alghe
    • I funghi
      • Funghi Shiitake
    • Kuzu e Agar Agar: uso e differenze
      • Falsi allarmismi sul Kuzu
    • Il sale. Iodato? No, grazie!
    • La scelta delle marmellate senza zucchero
    • Sulle bevande vegetali a base di cereali
    • Sullo zucchero, fruttosio, agave, stevia
    • Sul miele
    • Perché no le patate?
    • Sulle carni rosse
    • Prodotti dal Giappone: c’è da fidarsi?
  • Cottura
    • Cottura Angelica
    • Che pentole utilizzare?
  • Salute
    • L’equilibrio secondo lo Yin e lo Yang
    • Sulle intolleranze / allergie
    • Osteoporosi. E’ vero che bisogna bere più latte?
    • Detox
    • Gonfiori Addominali?
    • Lo Yogurt a colazione?
    • Il caffè ci tiene svegli?
    • Il miele secondo lo Yin e lo Yang
    • Perché preferiamo non congelare?
    • Le Stagioni della Verdura
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RICETTE PER AUTORE
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Colazione Dolci Snack 24 Marzo 2020 Lara Pagliara 2485Views 1Like
biscotti con crema alle nocciole

Biscotti con crema alle nocciole

Nutella biscuits…? No, grazie! I bambini oggi hanno sempre più voglia di snack e dolciumi a cui l’industria alimentare ci…

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Senza Glutine Snack 23 Marzo 2020 Greta Chiango 4715Views 1Like
piadina di riso integrale

Piadine morbide di riso integrale

Ingredienti (per 7-8 piadine piccole o 2 grandi) 200 gr di acqua 100 gr di farina di riso integrale 1…

Senza Glutine Snack 23 Marzo 2020 Greta Chiango 4715Views 1Like
Pane e lievitati salati con pasta madre Senza Glutine 16 Marzo 2020 Greta Chiango 3596Views 0Likes

Pane senza glutine a lievitazione istantanea

Qui una ricetta veloce per preparare il pane senza glutine. Anche se, ricordiamo, il pane migliore è quello con la…

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Dolci Dolci da forno 9 Marzo 2020 Lara Pagliara 1650Views 0Likes

Torta rovesciata all’arancia cioccolatosa

Per la preparazione di questa torta ho utilizzato tre tipi di farine: di grano tenero, di farro e di grano…

Dolci Dolci da forno 9 Marzo 2020 Lara Pagliara 1650Views 0Likes
Dolci 5 Marzo 2020 Milena Zaric 6766Views 0Likes

“Tirami più su” rivisitato

Per questa ricetta mi sono ispirata al “tirami più su” di Silvia Petruzzelli. Ingredienti Per i pancakes:  300gr di farina…

Dolci 5 Marzo 2020 Milena Zaric 6766Views 0Likes

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