Cucina Consapevole ®Percorsi di Cucina Sana e Sostenibile
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      • Gli amidi non sono tutti uguali
      • Sull’acido fitico: precisazioni
      • La scelta delle farine
      • Il glutine non è da demonizzare. Ecco perché
      • L’importanza della fibra e dei cereali
    • I Legumi
      • Soia e tumore: sfatiamo un mito
    • Oli e condimenti. La scelta degli oli
    • La pasta madre
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      • Funghi Shiitake
    • Kuzu e Agar Agar: uso e differenze
      • Falsi allarmismi sul Kuzu
    • Il sale. Iodato? No, grazie!
    • La scelta delle marmellate senza zucchero
    • Sulle bevande vegetali a base di cereali
    • Sullo zucchero, fruttosio, agave, stevia
    • Sul miele
    • Perché no le patate?
    • Sulle carni rosse
    • Prodotti dal Giappone: c’è da fidarsi?
  • Cottura
    • Cottura Angelica
    • Che pentole utilizzare?
  • Salute
    • L’equilibrio secondo lo Yin e lo Yang
    • Sulle intolleranze / allergie
    • Osteoporosi. E’ vero che bisogna bere più latte?
    • Detox
    • Gonfiori Addominali?
    • Lo Yogurt a colazione?
    • Il caffè ci tiene svegli?
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    • Perché preferiamo non congelare?
    • Le Stagioni della Verdura
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Pane e lievitati salati con pasta madre 17 Aprile 2020 Lara Pagliara 3619Views 1Like
pane noci e pomodori secchi

Pane alle noci e pomodori secchi

Quando mi chiedono come fare il pane in casa, dopo aver spiegato il procedimento spesso mi sento dire: “Ci vuole…

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Colazione Dolci Dolci da forno 6 Aprile 2020 Lara Pagliara 4195Views 3Likes

Sbriciolata mela e mirtilli

Quando ho fatto assaggiare questa sbriciolata a parenti, amici e colleghi, non potevano crederci che si trattasse di un dolce…

Colazione Dolci Dolci da forno 6 Aprile 2020 Lara Pagliara 4195Views 3Likes
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Torta rustica riso integrale e bietole

Questa torta rustica al riso e bietole rappresenta un piatto completo. Ottima a pranzo o a cena, con il suo…

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Crostata alle mele ripiena di miglio e avena

Con questo nuovo “esperimento”, ho voluto rendere una tradizionale crostata alle mele ancora più nutriente e salutare, grazie ad un…

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Dolci da forno 31 Marzo 2020 Serena G. 1935Views 0Likes

Pasticcio Tirolese

Ingredienti 1 uovo di gallina felice 2 cucchiai di malto 5 cucchiai di farina semintegrale di grano tenero 1 bustina…

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