Cucina Consapevole ®Percorsi di Cucina Sana e Sostenibile
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      • Gli amidi non sono tutti uguali
      • Sull’acido fitico: precisazioni
      • La scelta delle farine
      • Il glutine non è da demonizzare. Ecco perché
      • L’importanza della fibra e dei cereali
    • I Legumi
      • Soia e tumore: sfatiamo un mito
    • Oli e condimenti. La scelta degli oli
    • La pasta madre
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      • Funghi Shiitake
    • Kuzu e Agar Agar: uso e differenze
      • Falsi allarmismi sul Kuzu
    • Il sale. Iodato? No, grazie!
    • La scelta delle marmellate senza zucchero
    • Sulle bevande vegetali a base di cereali
    • Sullo zucchero, fruttosio, agave, stevia
    • Sul miele
    • Perché no le patate?
    • Sulle carni rosse
    • Prodotti dal Giappone: c’è da fidarsi?
  • Cottura
    • Cottura Angelica
    • Che pentole utilizzare?
  • Salute
    • L’equilibrio secondo lo Yin e lo Yang
    • Sulle intolleranze / allergie
    • Osteoporosi. E’ vero che bisogna bere più latte?
    • Detox
    • Gonfiori Addominali?
    • Lo Yogurt a colazione?
    • Il caffè ci tiene svegli?
    • Il miele secondo lo Yin e lo Yang
    • Perché preferiamo non congelare?
    • Le Stagioni della Verdura
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RICETTE PER CATEGORIA
Cereali in chicco Verdure 31 Maggio 2020 Lara Pagliara 2359Views 1Like

Crocchette di grano saraceno con salsa di barbabietola rossa

Si tratta di un ottimo piatto unico, da consumare a pranzo o a cena. Ho accompagnato le crocchette con una…

Cereali in chicco Verdure 31 Maggio 2020 Lara Pagliara 2359Views 1Like
Dolci Dolci al cucchiaio 31 Maggio 2020 Serena G. 3394Views 0Likes

Budino al cacao amaro

Vi presento un dolce fresco e di rapida preparazione che può essere abbinato alla frutta di stagione. Abbinato a fiocchi…

Dolci Dolci al cucchiaio 31 Maggio 2020 Serena G. 3394Views 0Likes
Cereali in chicco 26 Maggio 2020 Lara Pagliara 2696Views 0Likes

Pasta integrale con hummus di ceci, fagiolini e carote

Finalmente è arrivato il periodo di raccolta dei fagiolini!😍😋 Da adesso fino a settembre, ci aspettano mesi di esperimenti culinari…

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Legumi Torte salate e sformati 22 Maggio 2020 Serena G. 3046Views 0Likes

Farifrittata con zucchine, porri ed erbette

Con questa ricetta vorrei trasmettere l’emozione che provavo da bambina quando i nonni mi portavano a mangiare la farinata ad…

Legumi Torte salate e sformati 22 Maggio 2020 Serena G. 3046Views 0Likes
Torte salate e sformati 16 Maggio 2020 Serena G. 2347Views 0Likes

Torta Salata di farro con ricotta di capra, zucchine e funghi shiitake

Ingredienti per la base: 200 gr farina integrale di farro 50 gr di semola grano duro un cucchiaino di curcuma…

Torte salate e sformati 16 Maggio 2020 Serena G. 2347Views 0Likes

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