Cucina Consapevole ®Percorsi di Cucina Sana e Sostenibile
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      • Gli amidi non sono tutti uguali
      • Sull’acido fitico: precisazioni
      • La scelta delle farine
      • Il glutine non è da demonizzare. Ecco perché
      • L’importanza della fibra e dei cereali
    • I Legumi
      • Soia e tumore: sfatiamo un mito
    • Oli e condimenti. La scelta degli oli
    • La pasta madre
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      • Funghi Shiitake
    • Kuzu e Agar Agar: uso e differenze
      • Falsi allarmismi sul Kuzu
    • Il sale. Iodato? No, grazie!
    • La scelta delle marmellate senza zucchero
    • Sulle bevande vegetali a base di cereali
    • Sullo zucchero, fruttosio, agave, stevia
    • Sul miele
    • Perché no le patate?
    • Sulle carni rosse
    • Prodotti dal Giappone: c’è da fidarsi?
  • Cottura
    • Cottura Angelica
    • Che pentole utilizzare?
  • Salute
    • L’equilibrio secondo lo Yin e lo Yang
    • Sulle intolleranze / allergie
    • Osteoporosi. E’ vero che bisogna bere più latte?
    • Detox
    • Gonfiori Addominali?
    • Lo Yogurt a colazione?
    • Il caffè ci tiene svegli?
    • Il miele secondo lo Yin e lo Yang
    • Perché preferiamo non congelare?
    • Le Stagioni della Verdura
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Colazione Confetture e marmellate Dolci Dolci da forno 10 Luglio 2019 Alessia Galatolo 2201Views 0Likes

Frolla con crema di melone

Ingredienti Per la frolla 250 gr farina integrale di farro monococco 10 gr polvere lievitante con cremortartaro 1 pizzico di…

Colazione Confetture e marmellate Dolci Dolci da forno 10 Luglio 2019 Alessia Galatolo 2201Views 0Likes
Colazione Dolci Dolci al cucchiaio 10 Luglio 2019 Anna Campidori 6815Views 3Likes

Crema di riso veloce al cacao o cioccolato

La mattina per me ogni colazione è diversa… E visto che mi piace assecondare la mia golosità senza programmare, in…

Colazione Dolci Dolci al cucchiaio 10 Luglio 2019 Anna Campidori 6815Views 3Likes
Pane e lievitati salati con pasta madre 4 Luglio 2019 Claudio Grazioli 4698Views 0Likes

Pane con Grani antichi, Pasta Madre e Miso

Sappiamo che uno dei rischi di prodotti da forno come il pane  è quello di sviluppare acrilammide. Possiamo gestirlo riducendo…

Pane e lievitati salati con pasta madre 4 Luglio 2019 Claudio Grazioli 4698Views 0Likes
Dolci Dolci al cucchiaio 4 Luglio 2019 Lydia Corleto 2133Views 0Likes

Semisfere di miglio, datteri e cioccolato

Ingredienti per circa 6 semisfere Per le semisfere: 120 gr di miglio 70 gr di datteri 80 gr di cioccolato…

Dolci Dolci al cucchiaio 4 Luglio 2019 Lydia Corleto 2133Views 0Likes
Dolci Gelato 1 Luglio 2019 Silvia Petruzzelli 5580Views 0Likes

Prove di simil bounty… semifreddo senza zucchero

Ho sperimentato questo semifreddo… In attesa di perfezionarlo, ecco la ricetta (per circa 5-6 pirottini). Ingredienti 90 gr di cioccolato…

Dolci Gelato 1 Luglio 2019 Silvia Petruzzelli 5580Views 0Likes

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