Ingredienti Per la frolla 250 gr. farina integrale di farro monococco 10 gr. agente lievitante con cremortartaro 1 pizzico di sale marino integrale 40 gr. di olio evo 100 gr. di acqua…
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Colomba pasquale
I dolci pasquali venduti nei supermercati sono improponibili per i diversi ingredienti, spesso sconosciuti, che di sano hanno ben poco. Per questo, anche in questa occasione, ho preferito l’autoproduzione sia per la…
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Le dolci sfoglie
Ingredienti 150 gr. fiocchi di avena 150 gr. farina tipo 2 o integrale 80 gr. uvetta sultanina 110 gr. acqua 60 gr. olio evo 40 gr. mandorle 40 gr. nocciole Scorza di…
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Biscotti pan di zenzero
Ingredienti 250 gr. di farina tipo 2 1 cucchiaino di agente lievitante con cremortartaro 3/4 di un cucchiaio di zenzero in polvere 1 cucchiaino di cannella 1 cucchiaio di nocciole ridotte in…
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Farro monococco con azuki rossi e zucca
Ingredienti 400 gr. farro monococco 500 gr. circa di zucca delica (peso da intera) 1 porro Sale marino integrale Olio evo 200 gr azuki rossi cotti Procedimento Mettiamo in ammollo per qualche…
