Ingredienti per 2 persone 1 bicchiere di riso rosso integrale 3 – 4 totani freschi asparagi carote cetriolo rucola olive nere sale marino integrale Per la salsa tahin alla senape (dal libro…
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Gnocchi di ceci in salsa di gamberetti
Ingredienti per 2-3 persone Per gli gnocchi Farina di ceci 100 gr Farina tipo 2 100 gr Acqua 200g Sale marino integrale pizzico Il quantitativo di acqua deve sempre essere pari al quantitativo di…
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Riso nerone con merluzzo e zucchine
Ingredienti 300 gr di filetto di merluzzo (senza spine) 150 gr di riso Nerone integrale erba cipollina fresca curcuma e zenzero q.b. curry 2 zucchine olio e.v.o. acqua q.b. sale marino integrale…
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Paella Pescadora
Ingredienti (per 2-3 persone) 150 gr di riso integrale Rosa Marchetti 5 calamari medi una manciata di vongole sgusciate 150 gr circa di gamberetti una ventina di cozze un pezzetto di peperone…
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Sarde beccafico
Oggi voglia di profumi di Sicilia. Le sarde a beccafico sono una preparazione tipica della cucina siciliana. Si tratta di una ricetta di umili origini, nata come imitazione di una pietanza destinata…
