Ingredienti Per la pasta 250 gr di farina di farro integrale 100 ml di acqua 50 ml di olio evo 1/2 bustina di polvere lievitante con cremortartaro 1/2 cucchiaino di bicarbonato alimentare…
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Delizia di pesche
Ingredienti 1/2 litro di succo di mela 7-8 gr di agar agar in fiocchi 1 cucchiaio di crema di mandorle 2 pesche ben mature qualche acino d’uva per guarnire Preparazione La…
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Crema di zucca con funghi shiitake
Ingredienti 500 gr di zucca 100 gr di porro 125 gr di funghi shiitake freschi 1 spicchio d’aglio 4 cucchiai di olio e.v.o. 25 gr di farina di ceci 1,5 litri d’acqua…
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Crumble di mele e uvetta
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Riso vialone nano allo zafferano
Ingredienti 20 stimmi di zafferano 1 tazzina di bevanda di soia 320 gr di riso vialone nano integrale brodo di verdura q.b. 80 gr di porro (solo la parte bianca) 30 gr…
