Sappiamo che uno dei rischi di prodotti da forno come il pane è quello di sviluppare acrilammide. Possiamo gestirlo riducendo le temperature di cottura (temperature non superiori a 180°C) e magari preferendo…
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Qui troverete ricette per un'alimentazione sana e bilanciata, ispirandoci alla nostra cucina Mediterranea. Utilizziamo solo ingredienti naturali, non trasformati, da coltivazione biologica. I dolci sono senza zucchero e senza prodotti di origine animale. Potete fare riferimento al gruppo Facebook Ricette di Cucina Consapevole
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Semisfere di miglio, datteri e cioccolato
Ingredienti per circa 6 semisfere Per le semisfere: 120 gr di miglio 70 gr di datteri 80 gr di cioccolato 100% amaro un pizzico di sale marino integrale Per la salsina: 3…
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Prove di simil bounty… semifreddo senza zucchero
Ho sperimentato questo semifreddo… In attesa di perfezionarlo, ecco la ricetta (per circa 5-6 pirottini). Ingredienti 90 gr di cioccolato 100% 1 cucchiaino di malto di riso 1 cucchiaino di crema di…
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Gelato di Amasake
Ingredienti per 20 pirottini 380 gr di amasake di riso integrale 200 gr di crema di nocciole scura (100%) 1 cucchiaio di cacao amaro Guarnire con gocce di cioccolato fondente (100%) o…
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Semifreddo godurioso con mirtilli e cacao su base biscottosa di cioccolato dark e grano saraceno
Ingredienti per la base biscottosa: 60 gr di albicocche secche 150 gr di mandorle tostate 40 gr di grano saraceno decorticato 10 gr di cacao amaro in polvere 20 gr di cocco…
