Cucina Consapevole ®Percorsi di Cucina Sana e Sostenibile
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    • La dispensa
    • I Cereali
      • Gli amidi non sono tutti uguali
      • Sull’acido fitico: precisazioni
      • La scelta delle farine
      • Il glutine non è da demonizzare. Ecco perché
      • L’importanza della fibra e dei cereali
    • I Legumi
      • Soia e tumore: sfatiamo un mito
    • Oli e condimenti. La scelta degli oli
    • La pasta madre
    • Le alghe
    • I funghi
      • Funghi Shiitake
    • Kuzu e Agar Agar: uso e differenze
      • Falsi allarmismi sul Kuzu
    • Il sale. Iodato? No, grazie!
    • La scelta delle marmellate senza zucchero
    • Sulle bevande vegetali a base di cereali
    • Sullo zucchero, fruttosio, agave, stevia
    • Sul miele
    • Perché no le patate?
    • Sulle carni rosse
    • Prodotti dal Giappone: c’è da fidarsi?
  • Cottura
    • Cottura Angelica
    • Che pentole utilizzare?
  • Salute
    • L’equilibrio secondo lo Yin e lo Yang
    • Sulle intolleranze / allergie
    • Osteoporosi. E’ vero che bisogna bere più latte?
    • Detox
    • Gonfiori Addominali?
    • Lo Yogurt a colazione?
    • Il caffè ci tiene svegli?
    • Il miele secondo lo Yin e lo Yang
    • Perché preferiamo non congelare?
    • Le Stagioni della Verdura
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RICETTE PER AUTORE
RICETTE PER CATEGORIA
Cereali in chicco 4 Novembre 2020 Manuela Rebeggiani 2222Views 3Likes

Risotto integrale al bis di zucca

Ingredienti riso integrale acqua olio extravergine di oliva 1 porro zucca Butternut sale marino integrale nocciole pelate shoyu Procedimento Laviamo…

Cereali in chicco 4 Novembre 2020 Manuela Rebeggiani 2222Views 3Likes
Biscotti Colazione Dolci da forno 29 Ottobre 2020 Lara Pagliara 2575Views 2Likes

Biscotti con composta di uva

Vista la mia abitudine verso sapori poco dolci, ho voluto dolcificare questi biscotti solo con la composta d’uva, tant’è vero…

Biscotti Colazione Dolci da forno 29 Ottobre 2020 Lara Pagliara 2575Views 2Likes
Torte salate e sformati 25 Settembre 2020 Claudia Anselmi 4411Views 0Likes

Torta salata zucchine e porri

Questa torta salata di zucchine (le ultime della stagione) è meravigliosa e semplicissima. Ingredienti (per uno stampo di circa 23…

Torte salate e sformati 25 Settembre 2020 Claudia Anselmi 4411Views 0Likes
Dolci Dolci da forno 14 Settembre 2020 Claudia Anselmi 1686Views 0Likes

Apple pie a modo mio

Ingredienti (per 1 torta da 22 cm) Per la sfoglia ho utilizzato la ricetta dei panzerrotti dolci che trovate qui:…

Dolci Dolci da forno 14 Settembre 2020 Claudia Anselmi 1686Views 0Likes
Cereali in chicco Legumi Polpette e burger Verdure 12 Settembre 2020 Lara Pagliara 2837Views 0Likes

Polpette di miglio in fiore di zucca

Le polpette vegetali sono facilissime da preparare! Il bello è che se in frigo avete dei cereali e legumi già…

Cereali in chicco Legumi Polpette e burger Verdure 12 Settembre 2020 Lara Pagliara 2837Views 0Likes

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