Cucina Consapevole ®Percorsi di Cucina Sana e Sostenibile
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      • Gli amidi non sono tutti uguali
      • Sull’acido fitico: precisazioni
      • La scelta delle farine
      • Il glutine non è da demonizzare. Ecco perché
      • L’importanza della fibra e dei cereali
    • I Legumi
      • Soia e tumore: sfatiamo un mito
    • Oli e condimenti. La scelta degli oli
    • La pasta madre
    • Le alghe
    • I funghi
      • Funghi Shiitake
    • Kuzu e Agar Agar: uso e differenze
      • Falsi allarmismi sul Kuzu
    • Il sale. Iodato? No, grazie!
    • La scelta delle marmellate senza zucchero
    • Sulle bevande vegetali a base di cereali
    • Sullo zucchero, fruttosio, agave, stevia
    • Sul miele
    • Perché no le patate?
    • Sulle carni rosse
    • Prodotti dal Giappone: c’è da fidarsi?
  • Cottura
    • Cottura Angelica
    • Che pentole utilizzare?
  • Salute
    • L’equilibrio secondo lo Yin e lo Yang
    • Sulle intolleranze / allergie
    • Osteoporosi. E’ vero che bisogna bere più latte?
    • Detox
    • Gonfiori Addominali?
    • Lo Yogurt a colazione?
    • Il caffè ci tiene svegli?
    • Il miele secondo lo Yin e lo Yang
    • Perché preferiamo non congelare?
    • Le Stagioni della Verdura
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RICETTE PER AUTORE
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Colazione Dolci Dolci al cucchiaio 9 Settembre 2020 Lara Pagliara 3387Views 0Likes
Torta Cioccolato e melone

Torta cioccolato e melone

Come di consueto, ho preparato questa torta dolcificandola naturalmente con frutta fresca e secca; questa volta, inoltre, ho utilizzato un…

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Cereali in chicco 5 Settembre 2020 Claudia Anselmi 2759Views 0Likes

Pomodori ripieni di riso integrale

Ho preparato questi pomodori ripieni quasi per caso, visto che ne avevo tanti! Ingredienti (per 6 pomodori) 6 pomodori canestrini…

Cereali in chicco 5 Settembre 2020 Claudia Anselmi 2759Views 0Likes
Cereali in chicco 29 Agosto 2020 Claudia Anselmi 2122Views 0Likes
Riso thai integrale e piselli

Risi e bisi al profumo di basilico

La ricetta di questo risotto deriva dalla tradizione veneta, nella mia versione ho utilizzato un riso basmati integrale (ovviamente biologico!)…

Cereali in chicco 29 Agosto 2020 Claudia Anselmi 2122Views 0Likes
Legumi Verdure 26 Agosto 2020 Lara Pagliara 2036Views 0Likes

Cestini salati con purea di fave e verdure

Siete alla ricerca di idee per un aperitivo tra amici o un antipasto? Questi cestini croccanti, con ripieno di verdure…

Legumi Verdure 26 Agosto 2020 Lara Pagliara 2036Views 0Likes
Colazione Dolci Dolci da forno Lievitati dolci con pasta madre 23 Agosto 2020 Lara Pagliara 1584Views 0Likes

Panciambella alle pesche

Più che ciambella, l’ho definito un “panciambella”, perché si tratta di un dolce lievitato con lievito madre, dalla consistenza soffice,…

Colazione Dolci Dolci da forno Lievitati dolci con pasta madre 23 Agosto 2020 Lara Pagliara 1584Views 0Likes

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