Il rosso per me è il colore dell’energia, della forza e della vita. Utilizziamolo anche nei piatti, per darci carica e fare il pieno di salute. Ingredienti Riso rosso integrale Fagioli rossi…
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Ceci con olive taggiasche
Ingredienti per circa 4 porzioni 200 gr di ceci già cotti 120 gr di olive taggiasche erbe aromatiche (es. timo, prezzemolo, salvia, rosmarino, santoreggia) 1 cucchiaino di paprika affumicata 1 cucchiaino di…
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Scarola mbuttunata (o imbottita)
Diversamente dalla scarola ripassata in padella con olive, pinoli, ecc, questa versione permette di avere un contorno molto più saporito riuscendo a racchiudere tutti i sapori e i profumi all’interno della verdura…
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Mousse mediterranea di ceci
Ingredienti 200 gr di ceci cotti 2 cucchiai di mandorle tostate con pellicina 2 cucchiai di olive taggiasche 1 cucchiaio abbondante di capperi dissalati sale 2 cucchiai di olio evo succo di…
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Insalata di riso rosso integrale con totani e verdure al vapore
Ingredienti per 2 persone 1 bicchiere di riso rosso integrale 3 – 4 totani freschi asparagi carote cetriolo rucola olive nere sale marino integrale Per la salsa tahin alla senape (dal libro…
